torstai 26. tammikuuta 2017

Kanelikuorrutetut banaanimuffinit

Moips!

Tänään tehdään kanelikuorrutettuja banaanimuffineita. Nämä olivat suussasulavia ja erittäin herkullisia.




KANELIKUORRUTETU BANAANIMUFFINIT


VALMISTUSAINEET:

Taikina:

2 ½ dl   vehnäjauhoja

1 tl   leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 ¾ dl   sokeria

6 rkl   maitoa

2   kananmunaa

150g   sulatettua margariinia tai voita

2 banaania soseena

Kuorrute:

50g   maustamatonta tuorejuustoa

60g   margariinia tai voita

1 tl   kanelia

1 ½ dl   tomusokeria


VALMISTUSOHJE:

  • Aseta 12 muffinivuokaa muffinipellin syvennyksiin tai pellille leivinpaperin päälle.
  • Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon ja sekoita keskenään.
  • Lisää sokeri.
  • Vaahdota eri kulhossa maito, munat ja margariini tai voi keskenään.
  • Sekoita joukkoon hitaasti jauhoseos vatkaamatta.
  • Lisää sekaan myös banaanisose.
  • Lusikoi taikina paperivuokiin.
  • Paista muffineita 200 asteessa uunin keskitasolla 20 min. tai kunnes ne ovat kohonneita ja kullankeltaisia. 
  • Jäähdytä.
  • Kuorrute: Vatkaa tuorejuusto ja margariini kulhossa.
  • Lisää sitten sekaan kaneli ja tomusokeri, vatkaa kuohkeaksi.
  • Pane kuorrute jääkaappiin tekeytymään 15 minuutiksi ja levitä sitten lusikallinen kunkin muffinin päälle.




 Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)




torstai 19. tammikuuta 2017

Kasvispiirakka

Heips!

Tänään vuorossa olisi kasvispiirakkaa. Kun tuossa pari postausta taaksepäin leivoin kinkkupiirakkaa, niin siitä innostuneena päätin leipoa myös kasvispiirakan.



KASVISPIIRAKKA

VALMISTUSAINEET:

3dl   vehnäjauhoja

1dl   kaurahiutaleita tai-leseitä

2tl   leivinjauhetta

200g   margariinia tai voita

1dl   kylmää vettä

10 cm   purjoa

1   paprika 

1 porkkana

1 rkl   öljyä

½ prk   raejuustoa

2 dl   maitoa

2   kananmunaa

¾ tl   yrttisuolaa tai suolaa


1 tl   yrttejä esim. persiljaa, basilikaa, oreganoa


VALMISTUSOHJE:


  • Voitele piirakkavuoka (halkaisija 26-28cm).

  • Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe keskenään kulhossa.

  • Nypi pehmeä margariini sormin jauhojen joukkoon murumaiseksi seokseksi.

  • Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. (Lisää vähän enemmän vettä, jos näyttää että taikina on aivan kuivaa.)

  • Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

  • Halkaise, pese ja leikkaa purjo puolirenkaiksi.

  • Halkaise paprika ja poista siemenet. Pese ja paloittele se.

  • Pese, kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi.

  • Kuumenna kattilassa öljy ja kuullota kasviksia 5 min. Jäähdytä hieman.

  • Levitä kasvisseos piirakkapohjan päälle.

  • Sekoita keskenään raejuusto, maito, kananmunat ja mausteet.

  • Levitä täyte vuokaan kasvisten päälle.

  • Paista piirakkaa uunin keskitasossa 30-40 min.




Tämäkin piirakka oli todella hyvää! Suosittelen. Oli  myos helppo ja kiva tehdä. :)

Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)




torstai 12. tammikuuta 2017

Lihapullat ja perunamuusi

Moikka!

Tänään ajattelin tehdä italialaisia lihapullia ja perunamuusia sekä ruskeaa kastiketta.
Italialaiset lihapullat eivät eroa normaaleista lihapullista millään muulla tavalla kuin että italialaisiin lihapulliin tulee valkosipulia ja oreganoa.



ITALIALAISET LIHAPULLAT


VALMISUTSAINEET:

½ dl   vettä tai maitoa

1   kananmuna

½ dl   korppujauhoja

½   sipulia


¾ tl   suolaa


¼ tl   jauhettua maustepippuria

½ tl   paprikajauhetta

250 g   jauhelihaa

2   valkosipulinkynttä

1 tl   oreganoa tai basilikaa



VALMISTUSOHJE:

  • Sekoita nesteen joukkoon kananmuna ja korppujauhot ja jätä seos tupoamaan hetkeksi.
  • Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota hienonnettua sipulia muutama minuutti pienessä öljytilkassa paistinpannussa liedella.
  • Lisää turvonneiden korppujauhojen joukkoon mausteet, sipuli ja jauheliha. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  • Kuori vielä valkosipunkynnet ja puserra ne taikinan joukkoon. Sekoita.
  • Pyörittele taikinasta sopivan kokoisia pyöryköitä kostutetuin käsin.
  • Laita pyörykät leivinpaperin päälle pellille.
  • Paista lihapullat 225 asteessa uunin keskitasossa 15 minuuttia.




RUSKEA KASTIKE LIHAPULLILLE


VALMISTUSAINEET:

4 dl   vettä

¼   lihaliemikuutio


2 rkl   vehnäjauhoja

ripaus pippuria

½ rkl   tomaattisosetta tai soijakastiketta

½ rkl   kermaa

1 tl   sinappia



VALMISTUSOHJE:

  • Sekoita 1 dl vettä ja vehnäjauhot keskenään.
  • Kuumenna loput 3 dl vedestä kiehuvaksi kattilassa. Lisää lihaliemikuutio.
  • Sekoita vehnäjauho-vesi seos kattilaan.
  • Mausta kestike soijalla, tomaattisoseella tai sinapilla.
  • Anna kastikkeen kypsyä noin 5 min.
  • Tarkista maku ja lisää kerma.



PERUNASOSE


VALMISTUSAINEET:

6-8   perunaa

½-1 tl   suolaa

1-2 dl   maitoa



VALMISTUSOHJE:
 
  • Laita vesi kiehumaan.
  • Pese, kuori ja huuhtele perunat. Jos haluat nopeuttaa perunoiden kypsymistä, lohko perunat.
  • Pane perunat kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi (noin 20-30 min.)
  • Kaada keitinvesi pois.
  • Soseuta perunat survimella tai sähkövatkaimella.
  • Lisää joukkoon noin 1 dl kuumaa maitoa vähitellen, ettei soseesta tule liian löysää. Sekoita.
  • Kaada maitoa vähitellen lisää, jos perunasose on liian kiinteää.
  • Mausta perunasose suolalla ja vatkaa se kuohkeaksi. (Jos käytät sähkövatkainta, älä vatkaa kauan, ettei soseesta tule liisterimäistä.)
 
 

Mielestäni nämä olivat erittäin herkullisia. Suosittelen.

Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)
 





torstai 5. tammikuuta 2017

Napolinkakku

Heippa!

Leivoin tuossa uudenvuoden aattona tuollaisen Napolinkakun. Kakku oli erittäin hyvää!
Tein erivärisillä kuorrutteilla kakun päälle raketin tuodakseni enemmän uudenvuoden meininkiä kakkuun. ;D




NAPOLINKAKKU


VALMISTUSAINEET:

1 ½ rkl   kaakaojauhetta siivilöitynä

1 ½ rkl   kuumaa vettä

3 ½ dl   vehnäjauhoja

2 ½ tl   leivinjauhetta

225 g   voita pehmeänä

2 ½ dl   sokeria

4   munaa

2 rkl   maitoa

½ tl   vaniljauutetta

pinkkiä elintarvikeväriä


VALMISTUSOHJE:

  • Voitele kaksi samankokoista kakkuvuokaa.
  • Sekoita kaakaojauhe ja vesi pienessä kulhossa tasaiseksi tahnaksi ja pane sivuun.
  • Siivilöi jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon ja lisää voi, sokeri, munat ja maito.
  • Vatkaa ainekset sähkövatkaimella 1-2 minuutissa notkeaksi, tasaiseksi taikinaksi.
  • Jaa taikina tasaisesti kahteen kulhoon.
  • Vatkaa suklaatahna yhteen taikinakulhoon.
  • Vatkaa toiseen kulhoon vaniljauute ja niin paljon pinkkiä elintarvikeväriä, että taikina on pirteän vaalean punaista.
  • Lusikoi taikinat vuoideltuihin vuokiin ja tasoita pinnat varovasti.
  • Paista vuokia 180 asteessa uunin keskitasolla 25 min. tai kunnes paistokset ovat kohonneet ja tuntuvat kiinteiltä. (Suklaa paistosta voi joutua paistamaan 4-5 minuuttia pidempään.)
  • Anna paistosten jäähtyä täysin.



KUORRUTUS JA KAKUN KOKOAMINEN


VALMISTUSAINEET:

175 g   pehmeää suolatonta voita

n.5 dl   tomusokeria

1 tl   vaniljauutetta

1 rkl   vettä kuumana



VALMISTUSOHJE:

  • Tee kuorrutus.
  • Vaahdota voi kulhossa sähkövatkaimella 2-3 min, kunnes se on hyvin pehmeää ja vaaleaa.
  • Siivilöi sekaan puolet tomusokerista ja sekoita puulastalla voivaahtoon.
  • Siivilöi kulhoon loppu tomusokeri ja sekoita uudestaan.
  • Lisää vaniljauute ja vatkaa 2-3 min. tai kunnes seos on hyvin tasaista, kermaista ja vaaleaa.
  • Lisää kuuma vesi ja vatkaa vielä 30 sekunttia, jotta voikreemistä tulee silkkisen notkeaa.
  • Kokoa kakku.
  • Levitä pinkin paistoksen päälle kuorrutetta ja aseta sen päälle suklaapaistos.
  • Levitä ohut kuorrutekerros kakun sivuille ja päälle.
  • Nosta kakku puoleksi tunniksi jääkaappiin.
  • Jaa loppu kuorrute kulhoihin haluamasi värien mukaan. (Itselläni oli viisi kulhoa. Pinkki, vaaleanpunainen, vihreä, harmaa ja valkoinen.)
  • Koristele haluamasi tavalla. (Itse levitin toisen kerroksen valkoista sivuille, harmaan kakun päälle ja värikkäillä tein hammastikkuja käyttäen raketin kakun päälle.)




Tämä kakku maistui todella hyvälle! Suosittelen!

Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)

ERITTÄIN HYVÄÄ UUTTAVUOTTA 2017! 🎆🎆