Suklainen sydänkakku

Moikka!

Blogillani oli tuossa viime viikolla 1-vuotis syntymäpäivät 26.5. Sen kunniaksi ajattelin tehdä tuollaisen spesiaalin kakun. Tämä on myöskin viimeinen postaus ennen kesätaukoa, mutta siitä lisää lopussa.

SUKLAINEN SYDÄNKAKKU


VALMISTUSAINEET:


Punainen paistos:

3 ½ dl   jauhoja

2 tl   leivinjauhetta

230g   voita pehmeänä

2 ¾ dl   sokeria

4 isoa munaa

1 rkl   punaista elintarvikeväriä


Vaalea paistos:

6 dl   jauhoja

2 tl   leivinjauhetta

300g   voita pehmeänä

5 isoa munaa

5 rkl   maitoa


Koristeluun:

200g   suklaata

100g voita kuutioina

1 dl   kuohukermaa   


VALMISTUSOHJE:

• Punainen paistos: Pane jauhot, leivinjauhe, voi, sokeri ja munat isoon kulhoon ja vatkaa ainekset sähkövatkaimella 1-2 minuutissa notkeaksi, tasaiseksi taikinaksi.

• Vatkaa sekaan punainen elintarvikeväri.

• Voitele ja korppujauhota pyöreä vuoka.

• Lusikoi vuokaan ja tasoita pinta.

• Paista vuokaa 180 asteessa uunin keskitasolla 30-40 minuuttia.

• Anna paistoksen jäähtyä noin 10 minuuttia jonka jälkeen leikkaa piparimuotilla sydämen muotoisia paloja.

• Nosta sydämet vähäksi aikaa pakastimeen.

• Vaalea paistos: Pane kaikki ainekset isoon kulhoon ja vatkaa ne sähkövatkaimella 1-2 minuutissa notkeaksi, tasaiseksi taikinaksi.

• Voitele ja korppujauhota 2 litran kokoinen suorakulmion muotoinen vuoka.

• Lusikoi puolet taikinasta vuoan pohjalle.

• Paina pakastimessa olleet sydämet syvälle vuoan pohjalle mahdollisimman lähelle toisiaan.

 

 

• Lusikoi loput taikinasta sydämien päälle ja tasoita pinta.

• Paista kakkua 175 asteessa uuni keskitasolla 1 tunti ja 20 minuuttia tai kunnes se on kohonnut, saanut kullanruskean värin eikä keskelle työnnettyyn tikkuun tartu taikinaa. 

• Jäähdytä.

• Valmista suklaakuorrute: Sulata suklaa ja voi vesihauteessa.

• Ota astia vesihauteesta ja sekoita tasaiseksi. Anna sen jäähtyä 2-3 minuutta ja hämmennä joukkoon kerma.

• Anna seoksen seistä huoneenlämmössä 20-30 minuuttia ja jäähdytä sitä sitten jääkaapissa 40-50 minuuttia välillä hämmentäen, kunnes se on riittävän sakeaa levitettäväksi.

• Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle.

Tämä kakku oli todella hyvän makuinen, mutta erittäin suuritöinen. Jos haluat siis kokeilla tätä, kannattaa varata tarpeeksi aikaa, itselläni valmistamiseen meni jotain 4 tuntia.

Nyt siis hieman kesätauostani! Tämä postaushan on sitten viimeinen ennen sitä. 
Lähden kesäksi vaihtoon Saksaan ja en siellä kerkeisi näitä ruokapostauksia tehdä, joten ajattelin kesän ajan pitää Neilikka Neidistä hieman tauokoa. Jos sinua kuitenkin kiinnostaa kuulumiseni Saksasta tai haluat tietää lisää vaihdostani, voit mennä lukemaan niitä toisesta blogistani 
(Lucky Luggage Lady) << Pääset siihen tuosta.


Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! Ja tottakai HYVÄÄ KESÄÄ!!

Appelsiinilotta

Heippa!

Koska tämän viikon sunnuntaina on äitienpäivä, ajattelin tehdä jotain mistä oma äitini pitäisi erittäin paljon. Päädyin siis kokeilemaan appelsiinilottaa. Kokeilin ensimmäsitä kertaa liivatetta ja olen erittäin ylpeä itsestäni, koska se onnistui täydellisesti.

APPELSIINILOTTA


VALMISTUSAINEET:

1 dl   kermaa

1 prk (250g)   maitorahkaa

1 dl   sokeria

appelsiinin paloja

2 appelsiinia

2 tl liivatejauhetta tai 4 liivatelehteä



VALMISTUSOHJE:

• Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.

•  Sekoita kerman joukkoon maitorahka, sokeri ja appelsiini palaset. (voit leikata appelsiinin palaset ylijääneistä applesiineista.)

• Valmista liivate jauheesta tai lehdistä.

• Liivatelehdet: Laita isoon astiaan runsaasti kylmää vettä ja laita liivatteet yksitellen veteen. Kuumenna pieni nestetilkka (½dl) kiehuvaksi. Lisää liivatteet kiehuvan kuumaan nesteeseen, mutta älä enää keitä nestettä, kun liivatteet ovat sulaneet. Sekoittele liivateseosta lusikalla. Kus seos on jäähtynyt hieman lisää se rahkakerma seokseen.

• Liivatejauhe: Liivatejauhe turvotetaan ensin kylmään veteen (1 rkl vettä/1 tl liivatejauhetta). Kuumenna seosta hieman suuremmassa nestemäärässä mikroaaltouunissa ja sitten lisää kuumennuksen jälkeen rahkakerma seokseen.

• Kuori ja viipaloi appelsiinit. Asettele ne pyöreäpohjaisen kulhon reinoille ja pohjalle.

 

• Kaada hyytelöseos kulhoon ja peitä kulho lautasella.

• Pane kulho jääkaappiin hyytymään yön yli.

• Kumoa valmis hyytelö tarjoiluvadille.

Tämä oli super raikas ja erittäin herkullinen! Suosittelen. :-)

Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! Ja tottakai hyvää äitienpäivää!

Napolinkakku

Heippa!

Leivoin tuossa uudenvuoden aattona tuollaisen Napolinkakun. Kakku oli erittäin hyvää!
Tein erivärisillä kuorrutteilla kakun päälle raketin tuodakseni enemmän uudenvuoden meininkiä kakkuun. ;D

NAPOLINKAKKU


VALMISTUSAINEET:

1 ½ rkl   kaakaojauhetta siivilöitynä

1 ½ rkl   kuumaa vettä

3 ½ dl   vehnäjauhoja

2 ½ tl   leivinjauhetta

225 g   voita pehmeänä

2 ½ dl   sokeria

4   munaa

2 rkl   maitoa

½ tl   vaniljauutetta

pinkkiä elintarvikeväriä


VALMISTUSOHJE:

• Voitele kaksi samankokoista kakkuvuokaa.

• Sekoita kaakaojauhe ja vesi pienessä kulhossa tasaiseksi tahnaksi ja pane sivuun.

• Siivilöi jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon ja lisää voi, sokeri, munat ja maito.

• Vatkaa ainekset sähkövatkaimella 1-2 minuutissa notkeaksi, tasaiseksi taikinaksi.

• Jaa taikina tasaisesti kahteen kulhoon.

• Vatkaa suklaatahna yhteen taikinakulhoon.

• Vatkaa toiseen kulhoon vaniljauute ja niin paljon pinkkiä elintarvikeväriä, että taikina on pirteän vaalean punaista.

• Lusikoi taikinat vuoideltuihin vuokiin ja tasoita pinnat varovasti.

• Paista vuokia 180 asteessa uunin keskitasolla 25 min. tai kunnes paistokset ovat kohonneet ja tuntuvat kiinteiltä. (Suklaa paistosta voi joutua paistamaan 4-5 minuuttia pidempään.)

• Anna paistosten jäähtyä täysin.

KUORRUTUS JA KAKUN KOKOAMINEN


VALMISTUSAINEET:

175 g   pehmeää suolatonta voita

n.5 dl   tomusokeria

1 tl   vaniljauutetta

1 rkl   vettä kuumana



VALMISTUSOHJE:

• Tee kuorrutus.

• Vaahdota voi kulhossa sähkövatkaimella 2-3 min, kunnes se on hyvin pehmeää ja vaaleaa.

• Siivilöi sekaan puolet tomusokerista ja sekoita puulastalla voivaahtoon.

• Siivilöi kulhoon loppu tomusokeri ja sekoita uudestaan.

• Lisää vaniljauute ja vatkaa 2-3 min. tai kunnes seos on hyvin tasaista, kermaista ja vaaleaa.

• Lisää kuuma vesi ja vatkaa vielä 30 sekunttia, jotta voikreemistä tulee silkkisen notkeaa.

• Kokoa kakku.

• Levitä pinkin paistoksen päälle kuorrutetta ja aseta sen päälle suklaapaistos.

• Levitä ohut kuorrutekerros kakun sivuille ja päälle.

• Nosta kakku puoleksi tunniksi jääkaappiin.

• Jaa loppu kuorrute kulhoihin haluamasi värien mukaan. (Itselläni oli viisi kulhoa. Pinkki, vaaleanpunainen, vihreä, harmaa ja valkoinen.)

• Koristele haluamasi tavalla. (Itse levitin toisen kerroksen valkoista sivuille, harmaan kakun päälle ja värikkäillä tein hammastikkuja käyttäen raketin kakun päälle.)

Tämä kakku maistui todella hyvälle! Suosittelen!

Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)

ERITTÄIN HYVÄÄ UUTTAVUOTTA 2017! 🎆🎆