Suklainen sydänkakku

Moikka!

Blogillani oli tuossa viime viikolla 1-vuotis syntymäpäivät 26.5. Sen kunniaksi ajattelin tehdä tuollaisen spesiaalin kakun. Tämä on myöskin viimeinen postaus ennen kesätaukoa, mutta siitä lisää lopussa.

SUKLAINEN SYDÄNKAKKU


VALMISTUSAINEET:


Punainen paistos:

3 ½ dl   jauhoja

2 tl   leivinjauhetta

230g   voita pehmeänä

2 ¾ dl   sokeria

4 isoa munaa

1 rkl   punaista elintarvikeväriä


Vaalea paistos:

6 dl   jauhoja

2 tl   leivinjauhetta

300g   voita pehmeänä

5 isoa munaa

5 rkl   maitoa


Koristeluun:

200g   suklaata

100g voita kuutioina

1 dl   kuohukermaa   


VALMISTUSOHJE:

• Punainen paistos: Pane jauhot, leivinjauhe, voi, sokeri ja munat isoon kulhoon ja vatkaa ainekset sähkövatkaimella 1-2 minuutissa notkeaksi, tasaiseksi taikinaksi.

• Vatkaa sekaan punainen elintarvikeväri.

• Voitele ja korppujauhota pyöreä vuoka.

• Lusikoi vuokaan ja tasoita pinta.

• Paista vuokaa 180 asteessa uunin keskitasolla 30-40 minuuttia.

• Anna paistoksen jäähtyä noin 10 minuuttia jonka jälkeen leikkaa piparimuotilla sydämen muotoisia paloja.

• Nosta sydämet vähäksi aikaa pakastimeen.

• Vaalea paistos: Pane kaikki ainekset isoon kulhoon ja vatkaa ne sähkövatkaimella 1-2 minuutissa notkeaksi, tasaiseksi taikinaksi.

• Voitele ja korppujauhota 2 litran kokoinen suorakulmion muotoinen vuoka.

• Lusikoi puolet taikinasta vuoan pohjalle.

• Paina pakastimessa olleet sydämet syvälle vuoan pohjalle mahdollisimman lähelle toisiaan.

 

 

• Lusikoi loput taikinasta sydämien päälle ja tasoita pinta.

• Paista kakkua 175 asteessa uuni keskitasolla 1 tunti ja 20 minuuttia tai kunnes se on kohonnut, saanut kullanruskean värin eikä keskelle työnnettyyn tikkuun tartu taikinaa. 

• Jäähdytä.

• Valmista suklaakuorrute: Sulata suklaa ja voi vesihauteessa.

• Ota astia vesihauteesta ja sekoita tasaiseksi. Anna sen jäähtyä 2-3 minuutta ja hämmennä joukkoon kerma.

• Anna seoksen seistä huoneenlämmössä 20-30 minuuttia ja jäähdytä sitä sitten jääkaapissa 40-50 minuuttia välillä hämmentäen, kunnes se on riittävän sakeaa levitettäväksi.

• Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle.

Tämä kakku oli todella hyvän makuinen, mutta erittäin suuritöinen. Jos haluat siis kokeilla tätä, kannattaa varata tarpeeksi aikaa, itselläni valmistamiseen meni jotain 4 tuntia.

Nyt siis hieman kesätauostani! Tämä postaushan on sitten viimeinen ennen sitä. 
Lähden kesäksi vaihtoon Saksaan ja en siellä kerkeisi näitä ruokapostauksia tehdä, joten ajattelin kesän ajan pitää Neilikka Neidistä hieman tauokoa. Jos sinua kuitenkin kiinnostaa kuulumiseni Saksasta tai haluat tietää lisää vaihdostani, voit mennä lukemaan niitä toisesta blogistani 
(Lucky Luggage Lady) << Pääset siihen tuosta.


Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! Ja tottakai HYVÄÄ KESÄÄ!!

Nutella-banaanimuffinit

Heips!

Nyt vuorossa olisi aivan uusi kokeilu! Helppoa ja herkullista! Nämä Nutella jutut ovat olleet nyt todella kovassa huudossa, joten päätin itsekin kokeilla.

NUTELLA-BANAANIMUFFINIT


VALMISTUSAINEET:

200g   voita tai margariinia

2 dl   fariinisokeria

3   kananmunaa

4 dl   vehnäjauhoja

1 ½ tl   leivinjauhetta

2 tl   vaniljasokeria

2 ½ dl (2-3 banaania)    soseutettua banaania

1 dl   Nutellaa




VALMISTUSOHJE:

• Vatkaa pehmeä voi ja fariinisokeri vaahdoksi sähkövatkaimella.

• Lisää munat yksitellen vatkaten.

• Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri eri kulhossa kuin taikina.

• Soseuta banaanit haarukalla.

• Lisää jauhoseos ja banaanisose taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

• Lusikoi puolet taikinasta muffinivuokiin.

• Pane teelusikallinen Nutellaa jokaisen muffinin keskelle ja lusikoi loppu taikina päälle.

• Lusikoi vielä nokare Nutellaa jokaisen muffinin pinnalle ja koristele pinta vetämällä cocktailtikulla marmorikuvioita.

• Paista muffineita 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)


Ps. Kannattaa käydä katsomassa toista blogiani Lycky Luggage Lady. (Pääset sinne tästä)

Suklaakeksikuppikakut

Moikka!

Tänään vuorossa olisi suklaakeksikuppikakkuja. Näihin muffineihin tulee himo! Sisällä murskattuja suklaakerroskeksejä ja pohjanakin on rapea keksi. Itse käytin kekseinä Oreoita, mutta voit toki käyttää muitakin keksejä esim. Doiminoita.

SUKLAAKEKSIKUPPIKAKUT


VALMISTUSAINEET:

Taikina:

20 pyöreää suklaakerroskeksiä

115 g   sulaa voita tai margariinia

1 ½ dl   sokeria

2 isoa kananmunaa

2 dl   jauhoja

1 tl   leivinjauhetta

1 tl   vaniliinisokeria

1 rkl   maitoa


Kuorrute:

115 g   maustamatonta tuorejuustoa

55 g   pehmeää voita tai margariinia

1 tl   vaniliinisokeria

2 dl   tomusokeria



VALMISTUSOHJE:

• Pane 12 paperivuokaa muffinipeltiin ja vuokien pohjalle keksi.

• Murskaa loput keksit karkeasti ja pane sivuun.

• Vaahdota voi ja sokeri kulossa kuohkeaksi vaahdoksi.

• Vatkaa vähitellen sekaan munat ja lisää lusikallinen jauhoja, jos seos alkaa juoksettua.

• Siivilöi joukkoon jauhot ja leivinjauhe ja käänetle taikinaa varovasti metallilusikalla.

• Kääntele sekaan vaniliinisokeri, maito ja keksi murska.

• Jaa taikina tasan paperivuokiin.

• Paista muffineja 180 asteessa uunin keskitasossa 20-25 min. tai kunnes taikina on kohonnut, saanut kullanruskean värin ja tuntuu kiinteältä.

• Kuorrute: Sekoita juusto ja voi kulhossa puulastalla tasaiseksi.

• Vatkaa sekaan vaniliinisokeri, siivilöi päälle tomusokeri ja vatkaa uudelleen, kuunnes kuorute on tasaista ja notkeaa.

• Säilytä käyttöhetkeen saakka jääkaapissa.

• Levitä kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle.

HUOM! Ensi viikon postaus tulee jo tiistaina 14.2. koska silloin tulee jotain ystävänpäivään liittyvää. ;)


Kertokaa ihmeesä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)

Cappuccinoneliöt

Heippa!

Tänään kokeilin tällaisia cappuccinoneliöitä. Vaikka en ole mikään hirveä kahvin ystävä, nämä olivat silti erittäin hyviä. 

CAPPUCCINONELIÖT


VALMISTUSAINEET:

Taikina:

225 g   sulaa voita tai margariinia

3 ½ dl   vehnäjauhoja

1 tl   leivinjauhetta

1 rkl   kaakaojauhetta

3 ¼ dl   ruskeaa sokeria

4 kananmunaa

3 rkl pikakahvijauhetta, joka on liuennut 2 rkl:een kuumaa vettä


Valkosuklaakuorrute:

150 g   valkosuklaata paloiteltuna

55g   sulaa voita tai margariinia

3 rkl   maitoa

3 dl   tomusokeria



VALMISTUSOHJE:

• Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe kulhoon.

• Lisää voi tai margariini, sokeri, munat ja kahvi.

• Sekoita hyvin käsin tai sähkövatkaimella, kunnes taikina on tasaista.

• Laita leivinpaperi (n. 28x18 cm) vuoan pohjalle.

• Lusikoi taikina vuokaan ja tasoita pinta.

• Paista vuokaa 180 asteessa uuninkeskitasossa 35-40 min. tai kunnes paistos on kohonnut ja kiinteä.

• Anna paistoksen jäähtyä täysin.

• Kuorrute: Pane suklaa, voi ja maito kulhoon poreilevan vesikattilan ylle.

• Hämmennä kunnes suklaa on sulanut.

• Nosta kulho vesihauteesta ja siivilöi tomusokeri sekaan.

• Vatkaa kuorrute tasaiseksi ja levitä paistoksen päälle. 

• Hunnuta siivilöidyllä kaakaojauheella ja leikkaa neliöiksi.

Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)



 

Napolinkakku

Heippa!

Leivoin tuossa uudenvuoden aattona tuollaisen Napolinkakun. Kakku oli erittäin hyvää!
Tein erivärisillä kuorrutteilla kakun päälle raketin tuodakseni enemmän uudenvuoden meininkiä kakkuun. ;D

NAPOLINKAKKU


VALMISTUSAINEET:

1 ½ rkl   kaakaojauhetta siivilöitynä

1 ½ rkl   kuumaa vettä

3 ½ dl   vehnäjauhoja

2 ½ tl   leivinjauhetta

225 g   voita pehmeänä

2 ½ dl   sokeria

4   munaa

2 rkl   maitoa

½ tl   vaniljauutetta

pinkkiä elintarvikeväriä


VALMISTUSOHJE:

• Voitele kaksi samankokoista kakkuvuokaa.

• Sekoita kaakaojauhe ja vesi pienessä kulhossa tasaiseksi tahnaksi ja pane sivuun.

• Siivilöi jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon ja lisää voi, sokeri, munat ja maito.

• Vatkaa ainekset sähkövatkaimella 1-2 minuutissa notkeaksi, tasaiseksi taikinaksi.

• Jaa taikina tasaisesti kahteen kulhoon.

• Vatkaa suklaatahna yhteen taikinakulhoon.

• Vatkaa toiseen kulhoon vaniljauute ja niin paljon pinkkiä elintarvikeväriä, että taikina on pirteän vaalean punaista.

• Lusikoi taikinat vuoideltuihin vuokiin ja tasoita pinnat varovasti.

• Paista vuokia 180 asteessa uunin keskitasolla 25 min. tai kunnes paistokset ovat kohonneet ja tuntuvat kiinteiltä. (Suklaa paistosta voi joutua paistamaan 4-5 minuuttia pidempään.)

• Anna paistosten jäähtyä täysin.

KUORRUTUS JA KAKUN KOKOAMINEN


VALMISTUSAINEET:

175 g   pehmeää suolatonta voita

n.5 dl   tomusokeria

1 tl   vaniljauutetta

1 rkl   vettä kuumana



VALMISTUSOHJE:

• Tee kuorrutus.

• Vaahdota voi kulhossa sähkövatkaimella 2-3 min, kunnes se on hyvin pehmeää ja vaaleaa.

• Siivilöi sekaan puolet tomusokerista ja sekoita puulastalla voivaahtoon.

• Siivilöi kulhoon loppu tomusokeri ja sekoita uudestaan.

• Lisää vaniljauute ja vatkaa 2-3 min. tai kunnes seos on hyvin tasaista, kermaista ja vaaleaa.

• Lisää kuuma vesi ja vatkaa vielä 30 sekunttia, jotta voikreemistä tulee silkkisen notkeaa.

• Kokoa kakku.

• Levitä pinkin paistoksen päälle kuorrutetta ja aseta sen päälle suklaapaistos.

• Levitä ohut kuorrutekerros kakun sivuille ja päälle.

• Nosta kakku puoleksi tunniksi jääkaappiin.

• Jaa loppu kuorrute kulhoihin haluamasi värien mukaan. (Itselläni oli viisi kulhoa. Pinkki, vaaleanpunainen, vihreä, harmaa ja valkoinen.)

• Koristele haluamasi tavalla. (Itse levitin toisen kerroksen valkoista sivuille, harmaan kakun päälle ja värikkäillä tein hammastikkuja käyttäen raketin kakun päälle.)

Tämä kakku maistui todella hyvälle! Suosittelen!

Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)

ERITTÄIN HYVÄÄ UUTTAVUOTTA 2017! 🎆🎆 

Amerikkalaiset pikkuleivät

Moikka!

Tänään päätin kokeilla amerikkalaisia pikkuleipiä.
Nämä eivät kyllä maistuneet ollenkaan oikeilta, mutta joka tapauksessa olivat erittäin hyviä.


AMERIKKALAISET PIKKULEIVÄT

 
VALMISTUSAINEET:

n. 40g (8 palaa)               taloussuklaata

2 dl                                      vehnäjauhoja

1  1/2 dl                              kaurahiutaleita

1 tl                                       leivinjauhetta

100 g                                  margariinia

1 dl                                      sokeria

1                                           kananmuna 



VALMISTUSOHJE:

• Leikkaa suklaa leikkuuveitsellä leukkuulaudalla rouheeksi.

• Sekoita jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja rouhittu suklaa keskenään.

• Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella eri kulhossa kuin jauhot.

• Lisää kananmuna ja vatkaa sähkövatkaimella.

• Kaada jauhot taikinaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi puuhaarukalla.

• Nosta ruokalusikalla nokareita pellille leivinpaperille ja taputtele pyöreiksi kakuiksi.

• Kypsennä 200 asteessa uunin ylätasossa 10-15 min.

Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)



 

Halloween herkut

Moikka!

Amerikassa Halloweenia vietettiin jo maanantana 31.10 mutta Suomessa sitä vietetään vasta lauantaina 5.11 pyhäinmiesten päivänä.

Tänään näytän teille kolme super hauskaa halloween ruoka ideaa.

HIRVITTÄVÄT HÄMÄHÄKIT

VALMISTUSAINEET:

100 g                   suklaata

150 g                    margariinia tai voita

1  1/2 dl               sokeria

2                           kananmunaa

3 dl                      vehnäjauhoja

3/4 dl                   kaakaojauhetta

2 tl                       leivinjauhetta

1 tl                        vaniliinisokeria

2 dl                      maitoa

n.90 g (12kpl)     pakastemansikoita


KUORRUTUS:

100 g                    suklaata

1/2 rs (à 180g)   maustamatonta tuorejuustoa


KORISTEEKSI: 

suklaaströsseleitä

lakritsirullia tai -mattoja ohueksi leikattuna

englanninlakritsia tai muita makeisia



VALMISTUSOHJE:

• Rouhi taikinaa varten puolet suklaasta.

• Jaa loput 50g suklaata n.24 osaan.

• Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.

• Lisää munat joukkoon yksitellen samalla hyvin vatkaten.

• Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniliinisokeri.

• Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. (Vältä turhaa sekoittamista.)

• Lisää lopuksi karkeaksi rouhittu suklaa.

• Jaa taikina muffinivuokiin tasaisesti.

• Paina jokaisen muffinin keskelle pieni tai keskikoinen jäinen mansikka ja kaksi aiemmin pilkkomaasi suklaan palaa.

• Paista muffinit 200 asteessa uunin keskitasolla 15-20 min.

• Sulata kuorrutusta varten suklaa mikrossa.

• Vatkaa tuorejuusto sulaneen suklaan joukkoon sähkövatkaimella ja levitä se kuppikakkujen pinnalle.

• Ripottele koristeeksi suklaaströsseleitä.

• Leikkaa lakritsirullista/matoista hämähäkille 6 jalkaa.

• Puolita englanninlakritseista pyöreät lakritsit ja asettele ne silmiksi.

 (Kuvassa myös kurpitsapiirakka)


Seuraavaan reseptiin sain idean Demin sivuilta. (Sinne pääset tästä.) Nuo näyttivät hauskoilta joten päätin kokeilla.


HAUSKAT HAMPAAT



VALMISTUSAINEET:

125 g                  voita
 
1 1/4 dl              fariinisokeria

1                         kananmuna

2 1/2dl              vehnäjauhoja

1/2 tl                  suolaa

1 tl                      leivinjauhetta

1 tl                      vaniljasokeria

150 g                  maitosuklaata tai tummaa suklaata


Lisäksi:
n. 2 dl           suklaalevitettä (esimerkiksi Nutella)

n. 2 dl           valkoisia minivaahtokarkkeja



VALMISTUSOHJE:

• Rouhi suklaa veitsellä pieniksi paloiksi.

• Sekoita pehmeä (ei sula) voi ja sokeri hyvin sekaisin.

• Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa.

• Lisää kananmuna ja kuivat aineet voin ja sokerin sekaan. Sekoita. 

• Lisää lopuksi rouhittu suklaa.

• Pyörittele taikinasta käsin leivinpaperilla peitetylle pellille noin golfpallon kokoisia palloja. Litistä hieman.

• Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes keksit ovat saaneet hieman väriä.

• Kokoa hampaat: Leikkaa keksit veitsellä varovasti puoliksi. 

• Levitä toisen puolikkaan pinnalle ohut kerros suklaalevitettä ja asettele kaarevalle reunalle minivaahtokarkkeja hampaiksi.

• Voitele toisen keksipuolikkaan leivinpaperia vasten ollut puoli suklaalevitteellä ja nosta se hampaiden päälle suklaapuoli alaspäin.

VAMPYYRIN VIETTELYKSET

Nämä löytyvätkin jo blogistani nimellä valkosipuliset solmusämpylät. Katso ohje tästä.
Lisää kun lisäät siirapin, suolan ja valkosipulin niin lisää myös 2 rkl vihreää väriainetta. Tällöin lopputulos on ällöttävän vihreä ;D

 (Kuvassa myös kurpitsakeittoa)


Nämä kaikki olivat todella hyviä. Noita sämpylöitä ylistin varmaankin jo siinä postauksessa, mutta nuo hampaat ja muffinit olivat erittäin herkullisia, hauskoja ja helppoja tehdä.

Suosittelen kaikkia erittäin paljon!

Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte!



 
 

Tiikerikakku

Heippa!

Tänään ajattelin leipoa normaalin kahvikakun, mutta teinkin pienen twistin ja leivoin tiikerikakun. ;)


TIIKERIKAKKU

VALMISTUSAINEET:

200 g                     margariinia tai voita

2 dl                        sokeria
 
3                             kananmunaa

3 dl                        vehnäjauhoja

2 tl                         vaniliinisokeria

2 tl                         leivinjauhetta

2-3 rkl                   kaakaojauhetta

3 rkl                      maitoa tai kermaa



VALMISTUSOHJE:

•  Voitele kakkuvuoka ja korppujauhota se.

• Sekoita vehnäjahuot, leivinjauhe ja vaniliinisokeri keskenään.

• Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella eri kulhossa kuin jauhot.

• Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa välillä voimakkaasti sähkövatkaimella.

• Lisää jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi, älä vatkaa.

• Ota valmiista taikinasta yksi kolmasosa toiseen kulhoon.

• Lisää siihen maito tai kerma sekä kaakaojauhe siivilän läpi.

• Sekoita puuhaarukalla.

• Nosta kahdella lusikalla kakkuvuoan pohjalle kerros vaaleaa taikinaa, sitten tummaa taikinaa ja viimeiseksi kerros vaaleaa taikinaa.

• Kypsennä kakkua 175 asteessa uunin alatasolla n. 50-60 min.

• Jos kakun pinta tummuu liikaa, peitä vuoka paistamisen aikana leivinpaperilla.

• Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa ja kakku irtoaa vuoan reunoista.

• Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista.

Minun kakkuvuokaani tämä ohje oli liian pieni. Suosittelen tämän ohjeen tekemista kaksinkertaisena jos haluat ´normaalikokoisen´ kakun. Muussa tapaksessa suosittelen pientä kakkuvuokaa.

Tämä kakku oli silti hyvää. Suosittelen.

Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)

Klassiset mokkapalat

Moikka!

Tänään vuorossa olisi mokkapaloja. Itselläni nämä onnistuivat todella hyvin ja ilmeisesti muukin perhe tykkäsi, koska nämä loppuivat jo kolmen päivän sisällä ;)


MOKKAPALAT

VALMISTUSAINEET:

Pohja

5 dl                  sokeria

5 dl                  vehnäjauhoja

2 tl                   vaniljasokeri

1  1/2 tl            soodaa

1 tl                    suolaa

2  1/2               vettä

200 g              margariinia

3-4 rkl            kaakaojauhe

1 dl                  piimää, maustamatonta jogurttia, maitoa tai vahvaa kahvia (itse käytin maitoa)

2                      kananmunaa


Kuorrute

100 g              margariinia

2 rkl               maitoa

1 rkl                kaakaojauhetta

tomusokeria



VALMISTUSOHJE:

Pohja

• Sekoita kuivat aineet keskenään.

• Kiehauta margariini, vesi, kaakaojauhe ja suolaseos.

• Yhdistä jauhot ja kaakao.

• Lisää tämän jälkeen joukkoon piimä.

• Kun taikina on jäähtynyt, sekoita joukkoon kananmunat.

• Levitä seos uuninpellille.

• Paista 200 asteessa uuninkeskitasolla 20 min.

• Anna jäähtyä ja kuorruta.

Kuorrute

• Kiehauta aineet.

• Lisää joukkoon tomusokeria, kunnes kuorrute on sopivan paksua levitettäväksi piirakan päälle.

Tämä oli yksi ensimmäisistä resepteistä jonka pienenä sain ja siitä lähtien olen näitä tehnyt. Mokkapalat ovat oiken minun pravuurini. Suosittelen, tämä ohje ei ikinä petä.





Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)