Sitruunamuffinit

Moikka!

Tänään päätin leipoa sitruunamuffineita! En itse ole ennen tiennyt tykkääväni sitruunasta yleensäkkään, mutta kun kokeilin näitä muffineita tajusin, että pidänkin sitruunasta. ;D


SITRUUNAMUFFINIT

n. 12-14 kpl


VALMISTUSAINEET: 


100 g                                 margariinia

1  1/2 dl                             sokeria 

3                                         munaa

3 dl                                    vehnäjauhoja 

2 tl                                     leivinjauhetta

1 tl                                     vaniliinisokeria

1/2                                     sitruunan kuori raastettuna

2 rkl                                   sitruunan mehua

1 rkl                                    hunajaa



VALMISTUSOHJE:

• Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella.

• Vatkaa munien rakenne rikki toisessa kulhossa.

• Lisää munat vaahtoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

• Sekoita puuhaarukalla keskenään jauhot, leivinjauhe, ja vaniliinisokeri.

• Pese sitruuna hyvin ja raasta vähän sen kuorta.

• Purista sitruunasta mehu.

• Vatkaa puolet jauhoseoksesta taikinaan sähkövatkaimella.

• Lisää kuoriraaste, mehu ja hunaja.

• Vatkaa joukkoon loput jauhoseoksesta.

• Paista 200 asteessa uunin keskitasossa 12-15min. 

 KUORRUTE

VALMISTUSAINEET:

3 dl                          tomusokeria

1-2 rkl                     appelsiinimehua

(4-5 tippaa             keltaista elintarvikeväriä, jos haluat kuorrutteesta keltaisemman)

                                 strösseleitä



VALMISTUSOHJE:   

• Sekoita tomusokeriin mehua vähän kerrallaan, ettei kuorrutteesta tule liian löysää.

• Valuta kuorrute lusikalla jäähtyneiden muffinien päälle.

• Koristele. 

Tosiaan niin kuin sanoinkin nämä muffini ovat todella hyviä!

Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)