Heips! Tänään vuorossa olisi kasvispiirakkaa. Kun tuossa pari postausta taaksepäin leivoin kinkkupiirakkaa, niin siitä innostuneena päätin leipoa myös kasvispiirakan.
KASVISPIIRAKKA VALMISTUSAINEET: 3dl vehnäjauhoja 1dl kaurahiutaleita tai-leseitä 2tl leivinjauhetta 200g margariinia tai voita 1dl kylmää vettä
10 cm purjoa
1 paprika 1 porkkana
1 rkl öljyä ½ prk raejuustoa 2 dl maitoa 2 kananmunaa ¾ tl yrttisuolaa tai suolaa 1 tl yrttejä esim. persiljaa, basilikaa, oreganoa VALMISTUSOHJE:
Voitele piirakkavuoka (halkaisija 26-28cm).
Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe keskenään kulhossa.
Nypi pehmeä margariini sormin jauhojen joukkoon murumaiseksi seokseksi.
Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. (Lisää vähän enemmän vettä, jos näyttää että taikina on aivan kuivaa.)
Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
Halkaise, pese ja leikkaa purjo puolirenkaiksi.
Halkaise paprika ja poista siemenet. Pese ja paloittele se.
Pese, kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi.
Kuumenna kattilassa öljy ja kuullota kasviksia 5 min. Jäähdytä hieman.
Levitä kasvisseos piirakkapohjan päälle.
Sekoita keskenään raejuusto, maito, kananmunat ja mausteet.
Levitä täyte vuokaan kasvisten päälle.
Paista piirakkaa uunin keskitasossa 30-40 min.
Tämäkin piirakka oli todella hyvää! Suosittelen. Oli myos helppo ja kiva tehdä. :) Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)
Moikka! Tänään ajattelin tehdä italialaisia lihapullia ja perunamuusia sekä ruskeaa kastiketta. Italialaiset lihapullat eivät eroa normaaleista lihapullista millään muulla tavalla kuin että italialaisiin lihapulliin tulee valkosipulia ja oreganoa.
ITALIALAISET LIHAPULLAT VALMISUTSAINEET:
½ dl vettä tai maitoa 1 kananmuna ½ dl korppujauhoja ½ sipulia ¾ tl suolaa ¼ tl jauhettua maustepippuria
½ tl paprikajauhetta 250 g jauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tl oreganoa tai basilikaa VALMISTUSOHJE:
Sekoita nesteen joukkoon kananmuna ja korppujauhot ja jätä seos tupoamaan hetkeksi.
Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota hienonnettua sipulia muutama minuutti pienessä öljytilkassa paistinpannussa liedella.
Lisää turvonneiden korppujauhojen joukkoon mausteet, sipuli ja jauheliha. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Kuori vielä valkosipunkynnet ja puserra ne taikinan joukkoon. Sekoita.
Pyörittele taikinasta sopivan kokoisia pyöryköitä kostutetuin käsin.
Laita pyörykät leivinpaperin päälle pellille.
Paista lihapullat 225 asteessa uunin keskitasossa 15 minuuttia.
RUSKEA KASTIKE LIHAPULLILLE VALMISTUSAINEET: 4 dl vettä ¼ lihaliemikuutio 2 rkl vehnäjauhoja ripaus pippuria ½ rkl tomaattisosetta tai soijakastiketta ½ rkl kermaa 1 tl sinappia VALMISTUSOHJE:
Sekoita 1 dl vettä ja vehnäjauhot keskenään.
Kuumenna loput 3 dl vedestä kiehuvaksi kattilassa. Lisää lihaliemikuutio.
Sekoita vehnäjauho-vesi seos kattilaan.
Mausta kestike soijalla, tomaattisoseella tai sinapilla.
Anna kastikkeen kypsyä noin 5 min.
Tarkista maku ja lisää kerma.
PERUNASOSE
VALMISTUSAINEET:
6-8 perunaa
½-1 tl suolaa
1-2 dl maitoa
VALMISTUSOHJE:
Laita vesi kiehumaan.
Pese, kuori ja huuhtele perunat. Jos haluat nopeuttaa perunoiden kypsymistä, lohko perunat.
Pane perunat kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi (noin 20-30 min.)
Kaada keitinvesi pois.
Soseuta perunat survimella tai sähkövatkaimella.
Lisää joukkoon noin 1 dl kuumaa maitoa vähitellen, ettei soseesta tule liian löysää. Sekoita.
Kaada maitoa vähitellen lisää, jos perunasose on liian kiinteää.
Mausta perunasose suolalla ja vatkaa se kuohkeaksi. (Jos käytät sähkövatkainta, älä vatkaa kauan, ettei soseesta tule liisterimäistä.)
Mielestäni nämä olivat erittäin herkullisia. Suosittelen.
Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)
Heippa! Leivoin tuossa uudenvuoden aattona tuollaisen Napolinkakun. Kakku oli erittäin hyvää! Tein erivärisillä kuorrutteilla kakun päälle raketin tuodakseni enemmän uudenvuoden meininkiä kakkuun. ;D
NAPOLINKAKKU VALMISTUSAINEET: 1 ½ rkl kaakaojauhetta siivilöitynä 1 ½ rkl kuumaa vettä 3 ½ dl vehnäjauhoja 2 ½ tl leivinjauhetta 225 g voita pehmeänä 2 ½ dl sokeria 4 munaa 2 rkl maitoa ½ tl vaniljauutetta pinkkiä elintarvikeväriä VALMISTUSOHJE:
Voitele kaksi samankokoista kakkuvuokaa.
Sekoita kaakaojauhe ja vesi pienessä kulhossa tasaiseksi tahnaksi ja pane sivuun.
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon ja lisää voi, sokeri, munat ja maito.
Vatkaa toiseen kulhoon vaniljauute ja niin paljon pinkkiä elintarvikeväriä, että taikina on pirteän vaalean punaista.
Lusikoi taikinat vuoideltuihin vuokiin ja tasoita pinnat varovasti.
Paista vuokia 180 asteessa uunin keskitasolla 25 min. tai kunnes paistokset ovat kohonneet ja tuntuvat kiinteiltä. (Suklaa paistosta voi joutua paistamaan 4-5 minuuttia pidempään.)
Anna paistosten jäähtyä täysin.
KUORRUTUS JA KAKUN KOKOAMINEN
VALMISTUSAINEET:
175 g pehmeää suolatonta voita
n.5 dl tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
1 rkl vettä kuumana
VALMISTUSOHJE:
Tee kuorrutus.
Vaahdota voi kulhossa sähkövatkaimella 2-3 min, kunnes se on hyvin pehmeää ja vaaleaa.
Siivilöi sekaan puolet tomusokerista ja sekoita puulastalla voivaahtoon.
Siivilöi kulhoon loppu tomusokeri ja sekoita uudestaan.
Lisää vaniljauute ja vatkaa 2-3 min. tai kunnes seos on hyvin tasaista, kermaista ja vaaleaa.
Lisää kuuma vesi ja vatkaa vielä 30 sekunttia, jotta voikreemistä tulee silkkisen notkeaa.
Kokoa kakku.
Levitä pinkin paistoksen päälle kuorrutetta ja aseta sen päälle suklaapaistos.
Levitä ohut kuorrutekerros kakun sivuille ja päälle.
Nosta kakku puoleksi tunniksi jääkaappiin.
Jaa loppu kuorrute kulhoihin haluamasi värien mukaan. (Itselläni oli viisi kulhoa. Pinkki, vaaleanpunainen, vihreä, harmaa ja valkoinen.)
Koristele haluamasi tavalla. (Itse levitin toisen kerroksen valkoista sivuille, harmaan kakun päälle ja värikkäillä tein hammastikkuja käyttäen raketin kakun päälle.)
Tämä kakku maistui todella hyvälle! Suosittelen!
Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)
