Kanelikuorrutetut banaanimuffinit

Moips!

Tänään tehdään kanelikuorrutettuja banaanimuffineita. Nämä olivat suussasulavia ja erittäin herkullisia.

KANELIKUORRUTETU BANAANIMUFFINIT


VALMISTUSAINEET:

Taikina:

2 ½ dl   vehnäjauhoja

1 tl   leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 ¾ dl   sokeria

6 rkl   maitoa

2   kananmunaa

150g   sulatettua margariinia tai voita

2 banaania soseena

Kuorrute:

50g   maustamatonta tuorejuustoa

60g   margariinia tai voita

1 tl   kanelia

1 ½ dl   tomusokeria


VALMISTUSOHJE:

• Aseta 12 muffinivuokaa muffinipellin syvennyksiin tai pellille leivinpaperin päälle.

• Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon ja sekoita keskenään.

• Lisää sokeri.

• Vaahdota eri kulhossa maito, munat ja margariini tai voi keskenään.

• Sekoita joukkoon hitaasti jauhoseos vatkaamatta.

• Lisää sekaan myös banaanisose.

• Lusikoi taikina paperivuokiin.

• Paista muffineita 200 asteessa uunin keskitasolla 20 min. tai kunnes ne ovat kohonneita ja kullankeltaisia. 

• Jäähdytä.

• Kuorrute: Vatkaa tuorejuusto ja margariini kulhossa.

• Lisää sitten sekaan kaneli ja tomusokeri, vatkaa kuohkeaksi.

• Pane kuorrute jääkaappiin tekeytymään 15 minuutiksi ja levitä sitten lusikallinen kunkin muffinin päälle.

 Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)