Kasvispiirakka

Heips!

Tänään vuorossa olisi kasvispiirakkaa. Kun tuossa pari postausta taaksepäin leivoin kinkkupiirakkaa, niin siitä innostuneena päätin leipoa myös kasvispiirakan.

KASVISPIIRAKKA

VALMISTUSAINEET:

3dl   vehnäjauhoja

1dl   kaurahiutaleita tai-leseitä

2tl   leivinjauhetta

200g   margariinia tai voita

1dl   kylmää vettä

10 cm   purjoa

1   paprika 

1 porkkana

1 rkl   öljyä

½ prk   raejuustoa

2 dl   maitoa

2   kananmunaa

¾ tl   yrttisuolaa tai suolaa

1 tl   yrttejä esim. persiljaa, basilikaa, oreganoa


VALMISTUSOHJE:

• Voitele piirakkavuoka (halkaisija 26-28cm).

• Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe keskenään kulhossa.

• Nypi pehmeä margariini sormin jauhojen joukkoon murumaiseksi seokseksi.

• Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. (Lisää vähän enemmän vettä, jos näyttää että taikina on aivan kuivaa.)

• Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

• Halkaise, pese ja leikkaa purjo puolirenkaiksi.

• Halkaise paprika ja poista siemenet. Pese ja paloittele se.

• Pese, kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi.

• Kuumenna kattilassa öljy ja kuullota kasviksia 5 min. Jäähdytä hieman.

• Levitä kasvisseos piirakkapohjan päälle.

• Sekoita keskenään raejuusto, maito, kananmunat ja mausteet.

• Levitä täyte vuokaan kasvisten päälle.

• Paista piirakkaa uunin keskitasossa 30-40 min.

Tämäkin piirakka oli todella hyvää! Suosittelen. Oli  myos helppo ja kiva tehdä. :)

Kertokaa ihmeessä jos kokeilitte ja mitä piditte! :-)